Descripción
En este curso aprenderéis a elaborar una versión actualizada de la Tarta Sacher en formato tartaleta, con distintas opciones para trabajar sin azúcar y/o sin gluten.
Confeccionaremos a la manera tradicional la masa sablé de cacao, sobre la que dispondremos un sabroso bizcocho financier de chocolate, que bañaremos con compota de cereza, y crema de chocolate negro. Corona la tarta un delicioso merengue tostado con cacao.
Disfrutaremos de la degustación, y para finalizar, cada asistente se llevará su propia tartaleta.
Es un curso práctico, los asistentes trabajarán a la par que yo e iremos solventando dudas y perfeccionando las técnicas. No se necesitan conocimientos especializados en repostería.
Incluye recetario completo de todas las elaboraciones y variaciones muy prácticas para probar distintas frutas y chocolates.
Pueden asistir niños a partir de los 13 años
Os espero con muchísima ilusión.