Descripción
En este curso aprenderéis a preparar las deliciosas Pavlovas, crujientes y brillantes por fuera, esponjosas y sutiles en el interior. Os enseñaré todos los trucos de la confección y horneado del merengue, su conservación, y distintas terminaciones en formato individual o mini, o a modo de tarta, trabajaremos con y sin manga pastelera.
Utilizando siempre la mejor fruta de temporada, elaboraremos distintas cremas y combinaciones de texturas y sabores para su relleno y nos adentraremos en el mundo de la decoración de vanguardia, con resultados impactantes y muy sencillos de elaborar.
Apto para principiantes así como para reposteros más experimentados.
Terminaremos con una cata y degustación con maridaje en la que valoraremos las elaboraciones preparadas en el taller, resolveremos dudas y compartiremos nuestras impresiones.
Os proporcionaré recetario completo, con variaciones, con opción sin azúcar y sin glúten.
Niños a partir del 13 años.
Os espero con muchísima ilusión.